|
|
Marokkaanse Gehaktballetjes Met Pittige Yoghurtsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl. rozijnen
2 eetl. pijnboompitten
olijfolie
500 g lamsgehakt
1 beschuit
1 ei
zout en versgemalen peper
2 theel. paprikapoeder
Voor de saus:
2.5 dl dikke yoghurt
2 eetl. fijngehakte peterselie
1 eetl. sambal oelek
Voorbereiding:
Wel de rozijnen in water. Rooster de pijnboompitten in een beetje olie lichtbruin. Maak het gehakt aan met de verkruimelde beschuit, het ei, zout, peper en paprikapoeder. Meng de uitgelekte rozijnen en de pijnboompitten door het gehakt en draai er balletjes ter grootte van een pingpongbal van. Roer voor de saus de peterselie en sambal door de yoghurt.
Bereidingswijze:
Verhit enkele lepels olijfolie in een koekenpan en bak hierin de gehaktballetjes op een niet te hoog vuur in ongeveer 10 minuten gaar en lichtbruin. Draai ze tijdens het bakken regelmatig om. Serveer het pittige yoghurtsausje apart bij deze balletjes, die zowel warm als koud kunnen worden gegeten.
|
|
|